F&B productie vandaag: Kwaliteit, naleving en efficiëntie
F&B productie vandaag: Kwaliteit, naleving en efficiëntie
F&B productie vandaag: Kwaliteit, naleving en efficiëntie
F&B productie vandaag: Kwaliteit, naleving en efficiëntie
F&B productie vandaag: Kwaliteit, naleving en efficiëntie
F&B productie vandaag: Kwaliteit, naleving en efficiëntie
F&B productie vandaag: Kwaliteit, naleving en efficiëntie
F&B productie vandaag: Kwaliteit, naleving en efficiëntie
F&B productie vandaag: Kwaliteit, naleving en efficiëntie
De voedingsmiddelen- en drankenindustrie ondergaat een ingrijpende transformatie. Terwijl de druk van de regelgeving toeneemt, de kwaliteitsverwachtingen stijgen en efficiëntie van het grootste belang wordt, moeten fabrikanten zich een weg banen door een complex en snel veranderend landschap.
Compliance is altijd al een belangrijk aandachtspunt geweest voor F&B-fabrikanten, maar de uitdagingen worden steeds groter. Met 60% van de merken die op zoek zijn naar betere tools voor regelgevingsbeheer, is het bijhouden van de veranderende regelgeving een topprioriteit.
Er staat veel op het spel: één enkel probleem van niet-compliance kan leiden tot kostbare terugroepacties en reputatieschade. Nu nieuwe mandaten zoals de Food Traceability Rule van de FDA en de Deforestation Regulation (EUDR) van de Europese Unie van kracht worden, moeten fabrikanten manieren vinden om de nalevingsprocessen te stroomlijnen en de risico's te beperken. De EUDR, in het bijzonder, vereist gedetailleerde geolocatiegegevens en robuuste controlesystemen om ervoor te zorgen dat producten niet in verband worden gebracht met ontbossing, wat aanzienlijke uitdagingen met zich meebrengt voor het beheer van de toeleveringsketen.
Het handhaven van een consistente productkwaliteit is van fundamenteel belang voor succes in de F&B-sector. Aanhoudende tekorten aan arbeidskrachten, vooral in geschoolde functies, maken dit echter steeds uitdagender.
Fabrikanten moeten nieuwe strategieën verkennen om de kwaliteitsnormen te handhaven in het licht van een krimpend aantal geschoolde arbeidskrachten. Dit kan inhouden dat ze moeten investeren in automatisering, het verbeteren van trainingsprogramma's of het heroverwegen van processen om minder afhankelijk te zijn van moeilijk vervulbare functies.
Traceerbaarheid is niet langer een "nice-to-have" in de F&B-sector, het is een essentiële vereiste. Consumenten eisen meer inzicht in de herkomst en het traject van hun voedsel en regelgevende instanties leggen meer gedetailleerde en toegankelijke traceergegevens op.
Toch is verrassend genoeg minder dan de helft van de fabrikanten van plan om dit jaar supply chain tracking te implementeren. In een tijdperk van hogere verwachtingen op het gebied van transparantie zijn veel bedrijven kwetsbaar. Bovendien heeft de complexe handelssituatie na de Brexit geleid tot meer bureaucratie, gezondheidscontroles en grensinspecties, waardoor het beheer van de toeleveringsketen en de transparantie-inspanningen nog ingewikkelder zijn geworden.
Met hun flinterdunne marges moeten F&B-fabrikanten onophoudelijk efficiëntie nastreven. Velen zijn echter op een goudmijn van onaangeboord potentieel gestuit: hun gegevens. Aangezien grote bedrijven slechts 51% van de verzamelde informatie gebruiken, is er nog veel ruimte voor optimalisatie.
Het benutten van deze gegevens om efficiëntieverbeteringen te stimuleren in elke fase van het productieproces zal de komende jaren een belangrijke onderscheidende factor zijn. Fabrikanten die deze kans niet benutten, lopen het risico achterop te raken. Daarnaast zal het snel inspelen op veranderende consumentenvoorkeuren door middel van verticale integratie en flexibele productie cruciaal zijn om concurrerend te blijven.
Duurzaamheid is een belangrijk aandachtspunt geworden voor de F&B-industrie, met consumenten die milieuvriendelijke praktijken en ethische inkoop eisen. Bedrijven moeten aan deze verwachtingen voldoen en tegelijkertijd een evenwicht vinden tussen kosten en operationele efficiëntie.
Tegelijkertijd is er een groeiende vraag naar gezondere, biologische en plantaardige voedingsopties. Consumenten vermijden in toenemende mate ingrediënten zoals palmolie, GGO's en kunstmatige conserveringsmiddelen, waardoor de industrie zich snel aan deze trends moet aanpassen. Deze verschuiving vereist innovatie in productontwikkeling en flexibele productieprocessen om tegemoet te komen aan de veranderende smaak.
De weg voorwaarts voor F&B-fabrikanten is duidelijk: omarm digitale transformatie om de uitdagingen van naleving, kwaliteit, transparantie, efficiëntie en veranderende eisen van de consument het hoofd te bieden. Maar hoe ziet dit er in de praktijk uit?
Doe mee aan een exclusief webinar waar industrieleiders praktische oplossingen zullen delen om deze belangrijke uitdagingen in de productie aan te pakken. U krijgt bruikbare inzichten in het toekomstbestendig maken van uw activiteiten, van geïntegreerde MES-platforms tot AI-gestuurde optimalisatie van de toeleveringsketen.
Mis deze kans niet om te leren van experts en uw bedrijf te positioneren voor succes in de snel evoluerende wereld van F&B-productie. Reserveer nu uw plaats.
Neem nu contact met ons op
Neem contact op met onze experts
